El concepto de «alcalinizar el cuerpo» es un tema controvertido y a menudo malinterpretado. El cuerpo humano tiene sistemas complejos para regular su pH, manteniéndolo dentro de un rango muy estrecho para mantener la homeostasis y permitir que los procesos biológicos funcionen correctamente. El pH del cuerpo varía según la parte del cuerpo en cuestión. Por ejemplo, el pH del estómago es muy ácido debido a los jugos gástricos, mientras que la sangre se mantiene ligeramente alcalina, con un pH que oscila entre 7,35 y 7,45.
Se argumenta que ciertos alimentos pueden afectar el pH del cuerpo y, por lo tanto, su salud. Sin embargo, la capacidad de los alimentos para alterar significativamente el pH del cuerpo humano es limitada. La mayoría de los cambios en el pH del cuerpo son regulados por sistemas fisiológicos como los riñones y los pulmones. Si bien comer una dieta equilibrada y saludable puede influir en el equilibrio ácido-base del cuerpo, la idea de que se puede «alcalinizar» el cuerpo consumiendo ciertos alimentos específicos o suplementos en exceso es cuestionable y carece de evidencia científica sólida. En resumen, es importante mantener una dieta equilibrada y saludable para promover la salud general, pero la idea de «alcalinizar» el cuerpo a través de la dieta es un concepto simplificado que no tiene mucho respaldo científico.
Dr. Jose A. Cisneros, MD,PhD
